Em 2022, o mercado global de food service alcançou o impressionante valor de US$ 2.721,5 bilhões, com especificidades para os próximos anos. Segundo o estudo “Tendências do Mercado de Food Service” da Market Research Future, esse setor deve atingir US$ 7.249.067 bilhões até 2032 (cerca de R$ 35 bilhões), com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 11, 50%.
Entre os principais fatores de crescimento estão as mudanças nas preferências alimentares e o aumento da procura por refeições prontas. Além disso, o interesse por opções de alimentação mais personalizadas e inovadoras tem impulsionado o segmento. Diante desse cenário, investir em tecnologia é vital para acompanhar a evolução do comportamento do consumidor, especialmente com o papel crescente dos serviços de entrega e aplicativos.
No entanto, conforme afirma Carlos Drechmer, CEO da ACOM Sistemas, uma empresa que desenvolve soluções tecnológicas para o food service, muitos estabelecimentos ainda encontram obstáculos ao fazer a transição para o ambiente digital, o que acaba resultando em perdas financeiras e diminuição da eficiência operacional.
“A migração para um sistema sem papel é um passo crucial na modernização do setor. Embora muitos ainda resistam à mudança, a adoção de tecnologias digitais oferece benefícios substanciais, como maior eficiência
Um exemplo disso é o uso da tecnologia para atender às exigências fiscais e empresariais, onde os documentos são entregues e armazenados dentro de prazos específicos. Além disso, plataformas omnicanal, que integram diferentes canais de comunicação e venda, aprimoram a experiência do cliente e otimizam processos internos. “Atender aos clientes de forma personalizada e integrar diferentes canais de contato melhorando a operação e fidelizando o cliente”, complementa Francisco Gioielli, CEO da Ate
No que diz respeito ao gerenciamento de estoques, a digitalização é essencial para evitar desperdícios e promover um consumo mais consciente. Mantenha os estoques organizados e atualizados economizando tempo e dinheiro. “Com o controle digital dos estoques em tempo real, é possível evitar compras desnecessárias, reduzir a depreciação de itens não usados e a
Como iniciar a digitalização no Food Service?
Para os proprietários de negócios de food service, é essencial lembrar que essa transição deve ser gradual, exigindo investimento em boas tecnologias. Além disso, é importante estabelecer uma comunicação clara com diferentes gerações de funcionários, já que os mais jovens tendem a estar mais familiarizados com om
Um bom começo seria substituir formulários impressos por versões digitais, que permitem o preenchimento de dados online e devem estar sempre atualizados, em conformidade com a Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD). Na sequência, a análise dos d
Drechmer aponta que a resistência à digitalização continua sendo um dos principais desafios. Ele enfatiza que a acessibilidade dessa transformação cultural é fundamental, envolvendo os funcionários em todas as fases da mudança e fornecendo treinamento e suporte contínuo. A digitalização também traz vantagens, como a redução de custos, a eliminação de retrabalho, a sustentabilidade
A ACOM, comprometida com essa transição, está lançando uma nova solução focada em apoiar o controle das operações, incluindo gestão de vendas e despesas, o que permite uma análise mais estratégica do negócio, utilizando ferramentas como o DRE (Demonstrativo de Resultado do Exercício) . A solução já está sendo testada por alguns clientes e promete ajudar os estabelecimentos a se tornarem mais competitivos.
“A nossa meta é facilitar a identificação dos pontos fortes e fracos da empresa, beneficiando a gestão e melhorando os resultados. Queremos que nossos clientes ganhem em agilidade, aumentem sua base de consumidores e otimizem a força de trabalho. Assim, garantimos resultados mais pressionados “, conclui
Para mais informações sobre a ACOM Sistemas, acesse:www .acomsistem.com .br
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